Chương 41 Phi Chính Thường Mỹ Thực Văn (Dịch)

Sau khi xác định vị giác của Trần Huệ Huệ bình thường, Tần Hoài bắt đầu thử nghiệm làm bánh bao kiều mạch.

Vì Trần Huệ Huệ và nhiệm vụ phụ đều xác nhận bánh bao kiều mạch là món nàng thích, Tần Hoài đương nhiên phải dốc sức vào lĩnh vực này.

Làm bánh màn thầu bình thường thì không có gì khó.

Một người tay chân nhanh nhẹn không có kinh nghiệm nấu ăn, chỉ cần làm theo hướng dẫn, kiểm soát nhiệt độ và lượng nước khi nhào bột, cũng có thể làm ra được bánh màn thầu, tuy không chắc ngon.

Nhưng nếu đi sâu vào chi tiết, bánh bao kiều mạch vẫn có chút cầu kỳ.

Vì bột kiều mạch không ngon.

Không giống như bột ngô mang hương thơm ngô và vị ngọt nhẹ của bột thô, bột kiều mạch nguyên chất thực sự khó ăn.

Không chỉ hạt bột thô khiến ăn vào không ngon miệng, rất khó để nhào thành một khối bột mịn, mà bản thân bột kiều mạch cũng không có vị ngọt, không những không ngọt mà còn có chút vị đắng, đó cũng là lý do tại sao khi làm bánh bao kiều mạch thường phải thêm đường.

Vì không thêm đường thì thực sự không ngon.

Đa số thời gian, bánh bao kiều mạch không được làm từ bột kiều mạch nguyên chất, mà cơ bản là bột kiều mạch và bột mì đa dụng trộn lẫn theo tỷ lệ 50-50. Tùy theo tỷ lệ trộn bột mì trắng, màu sắc của bánh bao kiều mạch cũng thay đổi, cơ bản là càng trắng thì tỷ lệ bột mì trắng càng cao.

Tần Hoài nhắn tin hỏi Trần Huệ Hồng, bánh bao kiều mạch nhà họ ăn vào dịp Tết có màu gì, Trần Huệ Hồng nói là màu xám, có thể thấy rõ là không ít bột mì trắng, nói đúng ra thì cũng không tính là màn thầu ngũ cốc thô.

Tình hình đã nắm rõ, Tần Hoài bắt đầu thử nghiệm các phương pháp biến đổi.

Trước tiên, hắn làm 18 loại, lấy đường và tỷ lệ bột kiều mạch với bột mì trắng làm biến số, hấp một mẻ để nếm thử.

Chiều ngày thứ hai, trong bếp sau của Nhà ăn Vân Trung tràn ngập hương thơm nồng nàn của bánh bao kiều mạch.

Màn thầu được coi là một trong những món ăn từ bột mì đơn giản nhất.

Làm màn thầu rất dễ, dù là nhào bột hay hấp đều rất dễ, dễ đến mức Tần Hoài thậm chí có thể vừa xem chương trình giải trí vừa canh lửa.

"Anh, ngươi đang nghiên cứu món gì ăn vậy? Ta sao ngửi thấy giống như màn thầu, Dương ca nói hôm qua ngươi làm một loại màn thầu đặc biệt ngon, có phải loại hôm qua không? Khi nào thì ra lò? Ta muốn nếm thử!" Tần Lạc vừa tỉnh ngủ trưa, tràn đầy sức sống vừa bước vào nhà ăn đã ghé vào cửa bếp hỏi.

"Khẩu vị Dương ca của ngươi độc đáo thật, đừng tin lời hắn nói, hấp toàn là bánh bao kiều mạch ngươi không thích ăn đâu. Trong tủ lạnh còn có chè đậu xanh, tự đi lấy đi, đặc biệt để lại cho ngươi đấy, trưa nay Âu Dương khóc lóc đòi ta chia cho hắn một nửa, ta cũng không cho." Tần Hoài nói.

Tần Lạc cười hì hì nói: "Cảm ơn anh, thật ra anh có thể chia cho Dương ca hai miếng, hôm qua Dương ca còn mang cho ta quả vải, ngon... đắt quá!"

Tần Hoài đương nhiên sẽ không nói cho Tần Lạc biết, lý do hắn không chia cho Âu Dương vào buổi trưa là vì Âu Dương đã âm thầm mua nửa cân rồi. Nửa cân chè đậu xanh một ngày ăn hết, Tần Hoài sợ Âu Dương ăn vào đến bệnh viện cấp cứu mất, chia thêm cho hắn một phần là không thể.

Có mẹ ruột bao tiền ăn, Âu Dương mua đồ lúc nào cũng hào phóng, điểm tâm đều mua nửa cân một, mỗi thứ nửa cân kiểu đó.

Tần Lạc thay quần áo xong, vào bếp sau lấy chè đậu xanh từ tủ lạnh ra, ngồi bên cạnh Tần Hoài vừa ăn vừa xem ké chương trình giải trí.

Hôm qua Triệu Dung biết Tần Lạc thế mà buổi tối chơi điện thoại đến 3 giờ sáng thì nổi trận lôi đình, lập tức xây dựng cho Tần Lạc một thời gian biểu chơi điện thoại rất nghiêm ngặt, mỗi ngày thời gian chơi điện thoại không được vượt quá ba tiếng, quá giờ thì tịch thu.

Buổi sáng Tần Lạc đã chơi hết ba tiếng rồi, buổi chiều chỉ có thể xem ké chương trình giải trí của Tần Hoài.

"Anh, sao ngươi lại nghĩ đến việc làm bánh bao kiều mạch vậy?" Tần Lạc nhỏ giọng vừa ăn chè đậu xanh vừa hỏi.

Chè đậu xanh do Tần Hoài làm nguyên liệu chỉ có đậu xanh xay và mật ong, vị đậu xanh rất đậm, thanh mát mềm mịn. Theo lời Tần Lạc, chè đậu xanh vừa lấy ra từ tủ lạnh ăn vào rất giống bánh mousse lạnh, tuyệt đối là điểm tâm giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.

"Cô Trần của ngươi nói Tuệ Tuệ thích ăn bánh bao kiều mạch, nhưng trước giờ chưa từng ăn được bánh bao kiều mạch đặc biệt ngon. Dù sao bánh bao kiều mạch cũng không khó làm, ta nghĩ hay là thử xem sao, biết đâu làm ra được món Tuệ Tuệ thích."

Tần Lạc bày tỏ không hiểu sao lại có người thích ăn bánh bao kiều mạch, chẳng lẽ bánh bao đường nâu không đủ ngọt, hay là bánh bao bột mì trắng không đủ mềm, hoặc là bánh bao rượu nếp...

Bánh bao rượu nếp thì thôi, Tần Lạc nói bánh bao rượu nếp anh nàng làm bình thường, không bằng bánh bao đường nâu.

"Vậy anh, sau này buổi sáng chúng ta còn bán màn thầu kiều mạch không?" Tần Lạc hỏi.

"Không bán." Tần Hoài dứt khoát nói.

Nhiệm vụ là nhiệm vụ, cuộc sống là cuộc sống.