Chương 102 Mỹ Vị Nhất Quán

"Ờ, được rồi, nếu cần giúp đỡ thì cứ gọi một tiếng nhé." KFC buông tay xuống, nhún vai nói.

"Không thành vấn đề." Viên Châu bắt đầu chuyên tâm nhào bột.

Cần có kỹ thuật nhào bột đặc biệt, mà Viên Châu kết hợp không chỉ là công thức, còn có cả kỹ nghệ, cho dù là bột mì bình thường như vậy, Viên Châu cũng sẽ cố gắng làm ra hương vị không bình thường, tận dụng tối đa khả năng để khôi phục vị ngon vốn có của nguyên liệu, sau đó làm ra mỹ thực thượng hạng.

Hiện tại Viên Châu đang làm như vậy, nhào bột đến khi trong chậu sạch sẽ, bột mịn màng, tay cũng sạch sẽ, Viên Châu bắt đầu cán mì trên tấm đệm đã chuẩn bị sẵn.

"Sao trong này không có chút động tĩnh gì vậy?" Đột nhiên có người hỏi một câu.

Sinh nhật Tôn Minh, lần này cậu ta mời khách ở nhà mình, phần lớn đồ đều là gọi đồ ăn ngoài, sau đó lại nói với mọi người là sẽ có bạn bè tới làm cơm chiên trứng và mì Trường Thọ, làm món khác thì thôi đi, nhưng cơm chiên trứng cũng quá bình thường, điều này khiến mọi người rất tò mò.

Giờ người đã tới, nhìn là một người đàn ông trung niên lạnh lùng, nhưng vào lâu như vậy, lúc mới bắt đầu bên trong có chút tiếng nước, sau đó thì im bặt.

"Không phải nói làm cơm chiên trứng sao, còn chưa bắt đầu à?" Một cô gái đặt ly rượu xuống, tò mò hỏi.

"Lâu như vậy, không lẽ vẫn còn đang rửa nồi sao." Có người cầm ly rượu nói.

"Có thể lắm, nhiều người như vậy, cho dù là cơm chiên trứng cũng không phải chuyện dễ dàng." Người nói câu này có vẻ rất hiểu biết.

"Tôi thấy đừng hy vọng nhiều, dù sao cũng nhiều đồ ăn như vậy rồi." Vẫn có người không đánh giá cao, vừa rồi mọi người đều đã xem qua phòng bếp nhà Tôn Minh, đều là đồ mới chưa dùng qua, phòng bếp không có hơi người như vậy, dùng để nấu cơm vẫn bất tiện, Viên Châu trông không giống đầu bếp cho lắm.

"Thôi được rồi, tài nấu nướng của anh em tôi, tôi còn không biết sao, mời mọi người ăn cơm, đừng nói mấy chuyện này nữa." Tôn Minh đặt ly rượu xuống, giọng nói mang theo sự khẳng định.

"Không có ý gì khác, chỉ là muốn hỏi xem có cần hỗ trợ hay không thôi." Lập tức có người giải thích.

"Vừa rồi tôi có vào xem, Viên Châu đang nhào bột, nói là không cần giúp đỡ." KFC lên tiếng nói.

"Hóa ra là mì kéo sợi, thảo nào không có tiếng động." Cô gái vừa nãy lên tiếng, cảm thán một câu.

"Tôi rất có hứng thú với mì kéo sợi, dai lắm." Một người đàn ông mập mạp nói.

Thế là chủ đề đi lệch hướng, mọi người đều bắt đầu thảo luận sự khác nhau giữa mì kéo sợi tự làm và mì nước mua ngoài tiệm thông thường.

Lúc này Viên Châu đã đổ nước dùng, rửa sạch nồi, bắt đầu đánh tơi toàn bộ phần cơm.

Đeo bao tay, cẩn thận tách những hạt cơm dính vào nhau, động tác nhẹ nhàng, hạt cơm vẫn còn nguyên, mang theo hương thơm của cơm nguội, miếng vải ướt đậy bên trên giữ được độ ẩm của cơm, bây giờ tơi ra, trông rất đẹp mắt.

Sau khi tách hạt cơm, Viên Châu mở miếng vải ướt ra để hong, bắt đầu đập trứng, trứng gà được lắc vài cái trong tay, một tay đập vỏ cho vào bát, tay kia tiếp tục lắc quả trứng khác, hai tay đồng thời làm hai việc khác nhau.

Kỹ năng đập trứng một tay này của Viên Châu là do làm cơm chiên trứng quá nhiều, từ từ thành thạo, kỹ năng này rất tiện lợi.

Bên ngoài khoảng mười một người, cộng thêm bản thân là mười hai người, Viên Châu trực tiếp đập mười bốn quả trứng, tất cả cho vào một cái bát lớn, khuấy nhanh, thêm một chút nước ấm, như vậy có thể khiến trứng gà mềm và mịn hơn.

"Bụp" bật lò gas, Viên Châu bắt đầu làm nóng chảo, chuẩn bị chiên cơm.

Thói quen của Viên Châu tất nhiên vẫn là làm cơm chiên Hoàng Kim, không có ý định thêm hành.

Nước trong nồi đã cạn, đổ một lớp dầu mỏng xuống đáy nồi, đợi dầu hơi bốc khói, Viên Châu đổ cơm nguội vào, đảo qua một chút, sau khi chắc chắn mỗi hạt cơm đều được phủ một lớp dầu ô liu mỏng, Viên Châu đổ trứng vào giữa nồi, bắt đầu sự biến hóa kỳ diệu của cơm chiên trứng trong nồi.

Những người đang say sưa trò chuyện bên ngoài bị một mùi thơm bất ngờ thu hút, ăn ý dừng việc trò chuyện.

"Mùi này là cơm chiên trứng sao?" Người đàn ông vừa nói cơm chiên trứng không có gì ngon, vẻ mặt ngạc nhiên hỏi.

"Đúng vậy, mùi thơm này, đặc biệt quá, ngửi kỹ lại chỉ là mùi thơm của trứng và cơm, nhưng lại khiến người ta ngửi thôi đã nuốt nước miếng rồi." Một cô gái nói ra cảm giác của mình.

"Đúng vậy, đồ ăn lúc nãy coi như bỏ đi, giờ tôi chỉ thấy đói thôi." Người đàn ông mập lúc nãy không nhịn được ôm bụng nói.

"Không đúng, Gầy, cậu vừa ăn mấy cái đầu thỏ rồi mà." Người đàn ông bên cạnh Gã Béo nói.

"Cậu không đói à?" Mập mạp trực tiếp phản bác.

"Rất đói, hay chúng ta vào bếp xem thử đi?" Người đàn ông bên cạnh Gã Béo nhiệt tình đề nghị với mọi người.

"Đi xem thử." Tôn Minh lên tiếng.

Một nhóm mười một người, cứ như vậy lặng lẽ đi tới cửa phòng bếp, chặn ngay ở đó, nhìn Viên Châu chiên cơm bên trong.

Trình độ nấu cơm chiên của Viên Châu đã là cấp đại sư, động tác hất chảo, múa xẻng, liền mạch, cảm giác vô cùng điêu luyện, mấy người ngoài cửa cùng với mùi thơm nồng nàn của cơm chiên trứng, nhìn đến ngây người.

Chưa từng thấy ai chiên cơm mà lại có sức hút đến vậy, quả nhiên người nghiêm túc đều rất thu hút, bất kể là làm trong ngành nghề gì.

Viên Châu lại hất chảo, cơ bắp trên cánh tay nổi lên, đường cong tuyệt đẹp, tay kia múa xẻng, trực tiếp xúc ba xẻng từ trong nồi, cho vào đĩa bên cạnh, lúc này mọi người mới thấy, ở đó đã có sáu đĩa cơm chiên ngay ngắn.

Lửa vẫn tiếp tục cháy, vừa hất chảo, vừa múc cơm chiên trứng trong nồi ra, mỗi lần múc lượng cơm đều giống nhau, trên đĩa sứ trắng, cơm chiên trứng chất cao như núi vàng, bên cạnh không rơi vãi hạt nào.

Mép đĩa sạch sẽ, bên cạnh nồi cũng không có hạt cơm nào rơi ra, cơm chiên tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.

"Thế nào, sắp xong chưa?" Một cô gái hạ giọng, không muốn làm phiền Viên Châu.

"Không xong nữa, nước miếng của tôi sắp chảy ra rồi." Gã Béo bên cạnh xoa bụng, nuốt nước miếng.

"Tôn Tử, cậu đi hỏi thử xem, cậu là thọ tinh mà." Người ban đầu có giọng nói lớn nhất, giờ cũng kéo Tôn Minh, bảo cậu ta đi hỏi.

"Được rồi, để tôi hỏi." Tôn Minh ngửi thấy mùi thơm, miệng lưỡi ứa nước miếng, nuốt một ngụm nước miếng rồi mới lên tiếng.

"Viên Châu, bọn tôi đến giúp bưng đồ ăn." Tôn Minh thấy Viên Châu đã cho cơm vào đầy chiếc đĩa trống cuối cùng, lúc này mới lên tiếng.

LVQ8371