Ở thời này, cua chưa trở thành món ăn quá đắt đỏ, người bản địa cũng chưa hình thành thói quen ăn cua nhiều, nên gạch cua chưa phải là nguyên liệu đắt đỏ đối với chủ quán.
Chờ đến khi món cua bắt đầu được đánh dấu bằng thương hiệu vùng miền, món bánh bao nước của quán này cũng chỉ còn là bánh bao nhân thịt.
“Ôi, trông giống như tiểu long bao.”
Phi Yến nhẹ nhàng hút phần nước súp bên trong qua ống hút, rồi nhấc lớp vỏ mỏng ra, bên trong là lớp gạch cua vàng óng ánh. Với người dân vùng sông nước, đây là một hương vị không thể chối từ.
“Ngon quá! Ngọt thịt thật đấy.”
“Cẩn thận kẻo bỏng đấy.”
Lúc này, hai bát mì cũng được bưng lên. Phi Yến liếc nhìn, định nói hai người chắc không ăn hết, nhưng nghĩ đến sức ăn của Hạo Nam, cô bèn im lặng.
Những món ăn nóng hổi khiến cả người trở nên ấm áp, mang đến cảm giác ấm cúng và đủ đầy. Hạo Nam ăn ngấu nghiến bát mì, nước sốt đậm đà, thịt bò thơm mềm, chỉ ba tệ đã đủ ngon, thêm bò vào mà cũng chỉ tám tệ.
Anh gắp một miếng thịt đông, tuy không ngon bằng những quán nổi tiếng ở Nhuận Châu, nhưng đúng là nguyên liệu được chuẩn bị kỹ càng. Chủ quán không phải nghệ nhân bậc thầy, nhưng lại có lòng thành.
“Thêm một chút dấm vào, rồi thử lại xem.”
Anh cầm đĩa dấm, nhỏ vào bánh bao nước. Khi Phi Yến cắn một miếng, mắt cô như sáng lên, đôi mắt to của cô long lanh.
Không cần nói gì cả, ánh mắt chính là lời khen ngợi cao nhất.
“Dấm thơm không thể thiếu, thịt đông không phải là món ăn chính, vung nồi trên bếp đậy lại… Sau này khi vào học ở Kiến Khang, anh sẽ đưa em sang Nhuận Châu ăn món chính thống.”
“Của tôi cũng chính thống mà!”
Chủ quán đội mũ, quấn khăn tạp dề, đứng ngay ở lối đi không xa, không chịu thua, lớn tiếng nói: “Đây là chính thống đấy!”
Ông từ bếp bước ra để nghỉ ngơi một chút, không phải cố ý nghe lén, ông thậm chí còn đút điếu thuốc vào túi rồi lại tiếp tục nói với Hạo Nam: “Chính thống đấy!”
“Haha, chính thống, chính thống mà. Tôi nói sai, ông chủ đừng giận.”
“Ừ.”
Ông chủ gật đầu, nhưng vẫn không cam lòng, bước thêm vài bước lại ngoái đầu nói: “Đúng là chính thống đấy nhé!”
Ha!
Phi Yến phì cười, vừa cắn một miếng mì suýt chút nữa đã phun ra hết.
“…”
Ông chủ tỏ vẻ không hài lòng, bước ra ngoài rồi ngồi bệt ở góc, rít một hơi thuốc, lại còn len lén nhìn vào trong, miệng lẩm bẩm điều gì đó.
Một lát sau, có thêm khách vào, ông vội dập thuốc, đập đập làn khói trên quần áo, rồi cẩn thận đặt điếu thuốc chưa hết xuống tảng đá góc tường, để dành hút tiếp.
Khi bước vào bếp, ông liếc nhìn bàn của Hạo Nam, rồi sau khi rửa tay, cắt một đĩa thịt đông nữa, lớn tiếng gọi: “Quế Phân, lên món, bàn của đôi trẻ kia.”
“Thịt đã lên rồi mà.”
“Là tôi mời.”
“…”
Bà chủ nhìn chồng đầy bất lực, nhưng vẫn bưng đĩa thịt tới bàn.
“Ông chủ, chúng tôi không…”
“Quà mời mà.”
Bà chủ nói nhỏ, sợ những khách khác nghe thấy.
“Cảm ơn nhé.”
“Không có gì, lần sau nhớ ghé nữa nhé.”
Đợi bà chủ quay lại, Phi Yến tò mò: “Tại sao ông ấy lại mời vậy?”
“Chắc là thấy em xinh đẹp.”
“…”
Mặt Phi Yến thoáng đỏ, len lén liếc Hạo Nam, rồi nghe anh khẽ cười nói: “Ông chủ là vậy đ
ấy, có thể chê tay nghề của ông chưa cao, nhưng không được phép nói món của ông không phải là chính thống.”
“Tại sao chứ?”
“Không ngon là do tay nghề, nhưng không chính thống là xúc phạm đến nguyên liệu của ông.”
Hạo Nam cười, “Thấy ông chủ thế này có đáng yêu không?”
“Ừ, đúng là có cái gì đó dễ mến.”
Phi Yến gật đầu, trong lòng thầm nghĩ, có lẽ đây cũng là một phần của lòng kiên trì và lòng tự trọng trong công việc của ông ấy.
| Đăng bởi | hoangvvietfr91 |
| Phiên bản | Dịch |
| Thời gian | |
| Cập nhật | |
| Lượt đọc | 29 |