Chương 13 Trùng Sinh Ta Đây Không Có Cách Cục ( Dịch)

Mặc dù buổi tối lạnh lẽo, nhưng ở con phố Cống Viện bên sông Long Tàng, dòng người đông đúc khiến cái lạnh dường như tan biến.

Hai người đứng dưới cổng vòm ngắm đèn lồng, mỗi người cầm một củ khoai lang nướng nóng hổi, vừa ăn vừa hà hơi cho ấm. Thỉnh thoảng, có người bán ảnh dạo tiến tới hỏi họ có muốn chụp ảnh không.

Thực ra, họ không phải không muốn ăn một bữa tối đàng hoàng, chỉ là Triệu Phi Yến rất muốn nếm thử hương vị ngọt ngào của khoai nướng, loại khoai ngọt đến mức dường như có thể chảy ra đường.

“Thật sự ngon đấy chứ.”

Một củ khoai lang nhanh chóng bị Trương Hạo Nam ăn hết. Anh lau miệng, vo tròn mẩu giấy rồi ném vào thùng rác.

Cả hai vừa đi vừa ngắm cảnh, phố phường lúc này bày biện đủ loại quán ăn với muôn vàn món ngon. Khung cảnh nơi đây vẫn còn khác xa so với các khu du lịch hai, ba mươi năm sau, nơi mà các món ăn vặt có phần na ná nhau ở mọi nơi.

“Thấy chưa, tôi đã nói rồi, ăn khoai lang nướng là tuyệt nhất.”

“Để bụng một chút, chúng ta qua bờ Nam ăn bánh bao nước.”

Hạo Nam lấy nửa củ khoai còn lại từ tay Phi Yến, dẫn cô băng qua cầu.

“Em còn muốn xem Cống Viện cơ.”

“Ăn xong rồi xem tiếp.”

“Vậy cũng được.”

“Có một quán vịt muối ngon lắm, bên cạnh còn có món mì da heo cũng rất đáng thử.”

Nhưng rồi chẳng bao lâu nữa, quán mì này sẽ không còn ngon, và món ăn cũng trở thành thứ không khác gì mấy gói mì gói rẻ tiền, ăn vào chỉ tổ tự thấy phí tiền.

Còn quán bán bánh bao nước thì lại khác. Chủ quán là người ở Nhuận Châu, thích một cuộc sống nhỏ bé, bình dị và trung thành với việc giữ nguyên chất lượng món ăn. Tay nghề của ông không xuất sắc lắm, nhưng nguyên liệu luôn được chuẩn bị cẩn thận, đảm bảo hương vị ngon lành mà không phải ai cũng có được.

Hạo Nam nhớ lại, khi từng tiếp một khách hàng người Đức, anh cũng đã mời ông ta đến đây ăn sau khi đã thưởng thức bữa ở khách sạn Kim Lăng.

“Vịt muối này không có mùi tanh gì cả.”

“Để làm mất mùi tanh của vịt không chỉ cần tay nghề mà còn đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu.”

“Thịt cũng không bị khô.”

“Ăn từ từ mà trân trọng đi.”

“Tại sao anh lại nói vậy?”

Vì sao ư? Vì chủ quán sau này sẽ mở thêm nhiều chi nhánh…

Sau đó thịt vịt sẽ trở nên vừa già vừa khô, mùi tanh nồng nặc, không còn chút nào mềm mại, ngọt thịt như hiện tại.

Nhưng Hạo Nam cũng phải công nhận rằng, ông chủ bán vịt muối này kiếm tiền nhiều hơn hẳn so với chủ quán bánh bao nước.

Bán bánh bao nước đòi hỏi nhiều công sức, vậy mà chủ quán vẫn duy trì mức giá rẻ, ba tệ là đã đủ để khách ăn no tám phần.

Ông chủ còn bán món thịt ngâm đông trong suốt, thường chỉ học sinh quanh đây mới đến ăn, chứ nếu là khách du lịch mà kéo đến đông quá, chắc chắn ông không đủ sức phục vụ.

“Ông chủ, cho hai bát mì nhỏ dao cắt, thêm bò, hai suất bánh bao nước và một phần thịt đông.”

“Thịt đông giờ không có…”

“Có đấy.”

“…”

Bà chủ ngồi sau quầy thoáng ngạc nhiên, rồi ho một tiếng: “Đợi chút nhé, hai người ngồi trước đi.”

“‘Mì nhỏ dao cắt’ là gì thế?”

“Là mì nấu bằng nồi đậy vung, sợi mì được cắt bằng dao.”

“Dấm thơm của quán này ngon lắm, lát nữa ăn bánh bao nước có thể thêm một ít.”

“Nhìn anh có vẻ đã đến đây rồi nhỉ?”

“Món bánh bao nước ở đây làm đúng kiểu Kị Giang chính thống, nhân bánh có rất nhiều gạch cua, thêm chút dấm vào sẽ càng ngon.”

Không trả lời thẳng câu hỏi của Phi Yến, Hạo Nam chỉ nhẹ nhàng giải thích lý do dẫn cô đến đây.