Chương 19 Tiệm Mỹ Thực Vú Em - Dịch

Đã lâu lắm rồi ông mới thấy những vị khách dễ thương như vậy.

Còn ông Lưu, người từng thưởng thức bánh bao chiên, thì đang thầm lẩm bẩm trong lòng:

“Nói mới nhớ, làm một khách hàng đúng nghĩa, bây giờ mình nên nói gì đây nhỉ?”

Nhất định phải để tôi tham gia hoạt động tập thể của mọi người!

“Để mấy việc đó, để tôi làm đi!”

Khi ông Lưu còn đang suy nghĩ thì Giang Quốc Vĩ, với đôi mắt sáng như đèn pha, nhìn thấy thịt bò và gạo mà Hoàng Đào mua, liền reo lên:

“Ông chủ Hoàng, anh định làm bánh bao chiên nhân thịt bò và cháo đúng không?”

“Đúng vậy, nhân thịt bò và nhân thịt heo nấm hương. Còn cháo trứng bắc thảo thịt nạc thì phải đến trưa mới có.”

Wow~

Hai loại nhân bánh bao chiên mới cộng với món cháo mới!

Ông chủ Hoàng, anh thật sự quá tuyệt vời!

Giang Quốc Vĩ cùng nhóm bạn gần như muốn rơi nước mắt vì xúc động.

Ông Tần và ông Lưu thì cảm thấy thật may mắn vì “đến sớm hơn là đến đúng lúc,” đúng là có lộc ăn.

Họ liền hỏi:

“Bao nhiêu tiền một phần?”

Hoàng Đào suy nghĩ một chút rồi nói:

“Bánh bao chiên nhân thịt bò 4 tệ một chiếc, nhân thịt heo nấm hương 3 tệ, cháo trứng bắc thảo thịt nạc 8 tệ một bát. Đến lúc đó mọi người cứ thử nhé.”

“Chắc chắn phải thử rồi!”

Chỉ cần nghĩ đến đồ ăn, Giang Quốc Vĩ cùng nhóm bạn như được tiếp thêm năng lượng, làm việc đầy hứng khởi.

Chẳng mấy chốc, họ đã dỡ hết hàng hóa vào bếp.

Trần Vĩ Hào, sau khi hoàn thành nhiệm vụ, cười nói:

“Ông chủ Hoàng, tôi về đây, nếu có gì cần cứ nhắn tin cho tôi qua WeChat nhé.”

“Được, hay là ở lại ăn vài chiếc bánh bao chiên rồi hãy đi?”

“Không được, cậu tôi ở nhà không làm xuể, tôi phải về giúp. Lần sau có dịp, tôi nhất định sẽ thử tay nghề của anh.”

“Được, vậy anh đi cẩn thận nhé!”

“Ừ, tôi đi đây…”

Trần Vĩ Hào leo lên xe ba bánh và rời đi.

Hoàng Đào quay lại bếp để chuẩn bị dọn dẹp nguyên liệu thì thấy Giang Quốc Vĩ cùng nhóm bạn đã bắt đầu rửa sạch nguyên liệu.

Ồ~

Họ thực sự đã rửa rồi…

Đúng là những người hàng xóm và khách hàng tốt bụng!

“Anh Giang, mọi người, cảm ơn nhiều nhé. Bánh bao chiên lát nữa sẽ miễn phí, ăn thoải mái.”

“Miễn phí thì không cần, chỉ cần giảm giá một chút là được rồi,” Giang Quốc Vĩ cười đáp.

Những người khác cũng gật đầu đồng tình.

“Cũng được, mọi người chờ chút nhé, tôi sẽ mở hai bếp gas để làm nhanh hơn.”

Hoàng Đào cũng không khách sáo thêm nữa.

Anh cúi đầu, tập trung bắt đầu làm bánh bao chiên.

Bột mì bay nhẹ nhàng trong không khí, dưới đôi tay khéo léo của anh nhanh chóng biến thành một khối bột trắng mịn, bóng bẩy.

Nhẹ nhàng vỗ vài cái, khối bột trắng mịn phát ra những tiếng “bốp bốp” mềm mại.

Đặt khối bột sang một bên để lên men.

Thịt chân sau của heo và thịt bò được cân đối tỷ lệ mỡ – nạc chính xác 3:7.

Thịt xay được thêm nước tương, rượu nấu ăn, muối, bột hoa tiêu và các loại gia vị khác, trộn đều theo chiều kim đồng hồ, rồi thêm thạch đông, hành lá, gừng băm nhỏ, và hai thìa nước sạch.

Khối bột được ép khí, nhào lại, rồi lăn thành những thanh dài, cắt thành từng viên bột nhỏ đều nhau.

Sử dụng cây cán bột, anh cán mỏng miếng bột, cho nhân thịt vào giữa, rồi khéo léo gấp mép tạo thành những nếp gấp hình hoa trên đỉnh.

Nhìn Hoàng Đào thao tác thành thạo liền mạch, Giang Quốc Vĩ cùng nhóm bạn chỉ biết nhìn chằm chằm đầy mong ngóng.

Những cụ ông, cụ bà trong khu phố cũng không nhịn được mà tụ tập bên bếp, quan sát Hoàng Đào làm bánh bao chiên.

Dù họ là những người nấu ăn nhiều năm, thậm chí rất giỏi làm bánh bao chiên, nhưng lúc này đều cảm thấy kỹ thuật mấy chục năm của mình còn kém xa so với anh.

“Wow… ông chủ, thật sự quá đỉnh!”

"Kỹ thuật này, liền mạch một hơi, không thừa một động tác nào, thật sự đỉnh cao."

"Đúng vậy, tốc độ nhanh mà lại đẹp! Tôi đã gói bánh bao chiên mấy chục năm mà không gói được như ông chủ đâu. Đúng là mấy chục năm làm bánh bao chiên của tôi coi như uổng phí."

"Ai mà không thấy thế chứ! Tôi cảm giác bao nhiêu năm nay gói cũng chỉ để giải khuây thôi."

"Tặc tặc tặc, đúng là lớp trẻ bây giờ càng ngày càng giỏi, không thể coi thường được~"

Các bác lớn tuổi đều bị kỹ thuật điêu luyện của Hoàng Đào chinh phục hoàn toàn.

Từng chiếc bánh bao chiên tròn trịa, đầy đặn, nhân thịt căng mọng được Hoàng Đào xếp ngay ngắn vào chảo.

Một lát sau…

“Phù”

Một làn hơi nước trắng ngà ngào ngạt mùi thơm đậm đà bốc lên cuồn cuộn khi Hoàng Đào mở nắp chảo.

Những chiếc bánh bao chiên được xếp ngay ngắn trong chảo, dưới đáy còn sủi tăm từng bọt khí vàng óng, xếp thành nhiều vòng tròn quanh mép chảo.

Khi hơi nước bay hết, đáy của từng chiếc bánh bao chiên đã được chiên vàng ruộm, giòn tan. Những bọt khí vàng nhỏ xíu ban nãy cũng đã kết thành một lớp mỏng giòn tan ở đáy chảo.

Anh lấy một nắm mè đen và hành lá, nhẹ nhàng rắc lên…

Mè đen và hành lá lập tức bám đều trên bề mặt bánh bao chiên.

Đúng là vừa đẹp mắt vừa thơm ngon!

“Ôi… thơm quá…”

Mọi người không nhịn được mà hít hà.

"Được rồi, mọi người xếp hàng đi nào, từng người một nhé…”

Các bác lớn tuổi tự giác xếp hàng gọn gàng.

------

Dịch: MBMH Translate